Tenerlo todo, es lo ideal, un lugar lleno de belleza como lo es la Playa Bacocho, con un fraccionamiento del mismo nombre, en donde se encuentra parte de la zona hotelera de Puerto Escondido, que incluye una sección de restaurantes de comida internacional, es un verdadero privilegio, para tenerlo todo a la mano.
Aquí también se encuentra el restaurante argentino a cargo del Chef Maximiliano Fernández, con quien platicamos ampliamente sobre el concepto de su restaurante “Filomena”, mismo que se encuentra justo a un costado de las letras de identificación de “Rinconada”, el área de los restaurantes de comida internacional por excelencia, en Puerto Escondido. Te invito a leer sobre Bacocho e inmediatamente después, sobre el Chef Maximiliano Fernández y su restaurante “Filomena”.
Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo.
La playa de Bacocho es una zona tanto residencial, como de servicios turísticos, en donde se encuentran los hoteles clásicos de Puerto Escondido, también en el andador turístico conocido como “El Adoquinado”, también hay hoteles clásicos, pero ahora nos enfocaremos a Bacocho.
En esta área del bellísimo destino de Puerto Escondido, se siente mucha tranquilidad, hay algunos clubes de playa que te proporcionan los servicios, para que tu visita a este lugar, para el espectáculo de la puesta de sol, sea mucho más placentera, pero también aquí hay liberación de tortuguitas, con una plática previa, para que tengamos mayor información, sobre estos bellos animalitos y en general sobre el medio ambiente.
Debido a la cercanía de la Playa Bacocho, está el fraccionamiento Bacocho, el cual comprende zona hotelera y la zona residencial, pero también dentro de este mismo espacio, se encuentra una avenida en donde hay diversos restaurantes internacionales, que son visitados por los turistas que desean probar comida internacional. Esta sección se llama “Rinconada”, y en esta área es en donde se encuentran en la avenida principal, restaurantes de ambos lados.
Es así que una parte importante de turistas disfrutan del sol y playa, pero también van de visita a Puerto Escondido y principalmente a Bacocho, por su fama de que aquí existe muy buena comida, tanto la típica que es una de las mejores del mundo la oaxaqueña, como su café que es de primerísima calidad, y también sus platillos de comida gourmet internacional.
Las comodidades de la zona hotelera de Bacocho incluyen piscinas, spas, gimnasios, actividades recreativas, servicios de concierge y muchas opciones para relajarse y disfrutar de unas vacaciones inolvidables.
La cercanía de Bacocho con diferentes puntos de diversión de Puerto Escondido, permiten a los turistas moverse con facilidad a otras áreas de diversión con lo es la Bahía de Zicatela, en donde también hay una gran variedad de restaurantes y bares con ambiente muy cosmopolita, así como también moverse para la zona de la Laguna de Manialtepec y disfrutar de diversos tours, en donde hay paseos a caballo y tours de día y también tours nocturnos, en donde se incluye la observación de la bioluminiscencia, que es un gran espectáculo visual en donde también se pueden realizar eventos muy privados y románticos, como lo es “una pedida de mano”, o lo que viene siendo “jurarse amor cualquier pareja”.
Por cierto la bioluminiscencia es un proceso fascinante en el que ciertos seres vivos diminutos, producen luz a través de reacciones químicas en sus cuerpos, esto se aprecia en entornos oscuros como el océano. Cuando los organismos bioluminiscentes emiten destellos de luz azulada, verdosa o plateada, crean un espectáculo visual deslumbrante, que parece que estás viviendo en un sueño, ya que la combinación de colores y patrones de luz que producen, pueden ser realmente hipnotizantes y maravillosas de presenciar, siendo este tour tan deseado de ver por los turistas, que muchos de ellos se hospedan en Bacocho, para que les quede más cerca de ir a este paseo que se realiza principalmente por las noches obscuras (sin luna llena).
El Chef Maximiliano Fernández, aporta un gran atractivo al turismo con su comida gourmet, del concepto Argentino-Fusión, con esencia de Familia.
Si estás muy próximo en tener una estancia en Puerto Escondido, ésta información es muy oportuna que la sepas, un excelente lugar para comer delicioso y disfrutar de un rico sazón de cocina Argentina – Fusión, dirigiendo este restaurante el Chef Argentino: Maximiliano Fernández.
Se encuentra ubicado el restaurante “Filomena”, en la zona turística “Rinconada”, en el inicio de Bacocho, (a un costado de las letras “Rinconada”), en donde la el Chef Ejecutivo es Maximiliano Fernández, quien al igual que otros chefs, tienen una gran responsabilidad al tener que crear los mejores platillos para el deleite de los visitantes, siendo un gran compromiso para ellos poder brindar lo mejor, ya que se habla o se forma un concepto de la comida de un lugar, en base a las experiencias que viven los visitantes.
El Chef Maximiliano Fernández nos dice, en sus propias palabras que se encuentra en la esquina mágica de Rinconada, que puede trasladar a los comensales a la Argentina con sus cortes asados al carbón, sus empanadas, humita y su excelente variedad de vinos argentinos.
Y es que la comida argentina es reconocida a nivel mundial, por eso el Chef Maximiliano Fernández se siente muy comprometido en hacer su mejor esfuerzo, en proporcionar el mejor sabor tradicional, como muchos latinos y gente de otros continentes, conocen los sabores auténticos de esta comida, van a este lugar, porque saben que encuentran un sazón verdadero de Argentina.
Maxi Fernández, como es conocido el Chef en este destino de Puerto Escondido, en donde es muy apreciado y valorado, porque también le gusta participar en diversos eventos altruistas, nos platica un poco más, de la experiencia gastronómica que ofrece en su restaurante Filomena, el cual se encuentra frente a las letras de identificación de la sección de Rinconada, al iniciar el Fraccionamiento “Bacocho”.
Nos dice el Chef Maxi Fernández que en su restaurante van a encontrar empanadas, asados y los alfajores, que representan una parte importante de la cultura culinaria argentina. Y agrega que incluir estos platos en la oferta gastronómica de Puerto Escondido, en el restaurante “Filomena”, brinda a los turistas la oportunidad de disfrutar sabores únicos y tradicionales, enriqueciendo así, su experiencia de viaje.
Asimismo se cuenta con opciones para personas vegetarianas y veganas, incluyendo lo que son ensaladas variadas con aderezos, vegetales, pastas sin carne, cremas y salsas.
Y es que nos dice el Chef Argentino Fernández, que las ensaladas son una opción saludable y deliciosa que puede incluir una variedad de ingredientes frescos y nutritivos, teniendo varias opciones, algunas de las que son bajas en calorías, pero ricas en vitaminas, minerales y fibra, lo que las hace ideales para mantenerse saludable y sentirse satisfecho.
Mientras continuamos conversando con el Chef Maxi Fernández, le pedimos sus datos de contacto, mismos que te compartimos, Facebook: Filomena Whatsapp: 954-135-2669
Nos comenta también que los vinos argentinos son mundialmente reconocidos, por su calidad y sabor distintivo. Algunas de las uvas más utilizadas en su elaboración son: Malbec que es de una uva tinta emblemática de Argentina que produce vinos ricos en color, con notas de frutas maduras y taninos suaves. Otras uvas son torrontés, una uva blanca aromática que se utiliza para producir vinos blancos y florales, no puede faltar el cabernet Sauvignon que se cultiva en varias regiones de Argentina y que produce vinos estructurados y elegantes y también de uva bornada, que es una tinta característica de Argentina, que produce vinos frutales y de cuerpo medio.
Para ambientar un poco más su restaurante “Filomena” del Chef Maximiliano Fernández, por las tardes y noches aquí, se proporcionan clases de tango, en el interior de su establecimiento, en donde acuden argentinos residentes en Bacocho y áreas cercanas, así como los propios turistas que estarán en una estancia por varios días, todo esto genera un ambiente de calidez y mayor autenticidad a su cocina, un gran complemento que demuestra el amor a su origen y que comparte con todos los visitantes a Bacocho y en general a Puerto Escondido.
Recuerda el Restaurante “Filomena”, cocina argentina-fusión, se encuentra a un costado de las letras de identificación de la zona turística de “Rinconada”, en la esquina mágica, la cual va a enamorar a tu vista y a tu paladar.
